Slechte e-nummers zijn een veelbesproken onderwerp, vooral als je op de verpakking van producten kijkt en je afvraagt of al die toevoegingen wel gezond zijn. Veel mensen maken zich zorgen over wat ze eten door deze onbekende codes. Maar welke nummers zijn nu echt minder goed voor je en waarom letten steeds meer mensen hierop? In deze blog vind je simpele informatie en heldere uitleg over de stofjes die je liever wilt vermijden.
Wat zijn e-nummers eigenlijk en waarom worden ze gebruikt
E-nummers zijn codes die op verpakkingen van voedingsmiddelen staan. Elk nummer hoort bij een stof die aan eten wordt toegevoegd. Dat kan bijvoorbeeld een kleurstof, een bewaarmiddel of een smaakversterker zijn. Door deze stoffen blijft voedsel langer goed, ziet het er aantrekkelijker uit of smaakt het lekkerder. Voedingsmiddelenfabrikanten gebruiken deze hulpstoffen om producten veilig te houden en aantrekkelijk te maken voor de klant. Niet alle nummers zijn slecht. Sommige komen zelfs gewoon in de natuur voor. Er zijn bijvoorbeeld E-nummers die staan voor vitamine C of voor natuurlijke kleurstoffen uit planten. Toch zijn er ook stoffen waar veel vragen over bestaan, juist omdat ze in een fabriek worden gemaakt en niet uit de natuur komen.
Zoetstoffen en kunstmatige e-nummers die mogelijk minder goed zijn
Er bestaan bepaalde toevoegingen waar je volgens veel voedingsdeskundigen voorzichtig mee moet zijn. Vooral kunstmatige zoetstoffen komen vaak ter sprake als het gaat om slechte e-nummers. Denk bijvoorbeeld aan E950 (acesulfaam K), E951 (aspartaam), E952 (cyclamaat), E954 (sacharine) en E955 (sucralose). Aspartaam wordt vaak gebruikt in frisdrank en lightproducten. Mensen met een erfelijke aandoening PKU moeten aspartaam vermijden. Ook als je deze aandoening niet hebt is het goed om niet te veel van dit soort zoetstoffen binnen te krijgen, omdat er aanwijzingen zijn dat veel gebruik misschien minder gezond voor je is. Acesulfaam K en cyclamaat zijn andere zoetstoffen die in Europa zijn goedgekeurd, maar waarbij sommige deskundigen adviseren om het gebruik te beperken. Wetenschappers blijven onderzoek doen naar de lange termijn effecten van deze en andere chemische zoetstoffen.
Kleurstoffen en andere toevoegingen die worden afgeraden
Behalve zoetstoffen zijn er ook kleurstoffen die op de lijst van ongewenste e nummers staan. De bekendste voorbeelden zijn E102 (tartrazine), E110 (zonsonderganggeel), E124 (ponceau 4R) en E129 (allurarood). Deze synthetische kleurstoffen komen vooral voor in snoep, frisdrank en toetjes. Bij sommige mensen kunnen deze stoffen allergische reacties veroorzaken. Ook wordt er gezegd dat sommige kleurstoffen druk gedrag of hyperactiviteit bij kinderen kunnen versterken. Vanwege deze mogelijke risico’s staat op veel verpakkingen een waarschuwing. Sommige fabrikanten kiezen er zelfs voor om deze kleurstoffen helemaal niet meer te gebruiken. Ook andere stoffen, zoals bewaarmiddelen E220 (sulfiet) en E250 (natriumnitriet), vindt niet iedereen fijn. Vooral mensen met astma of een gevoeligheid voor deze stoffen kunnen klachten krijgen. Nitrieten komen voor in vleeswaren, zoals ham en worst. Sulfiet zit soms in wijn, rozijnen en kant-en-klare aardappelen.
Wat kun je zelf doen om minder slechte e-nummers binnen te krijgen
Als je zelf een gezondere keuze wilt maken, kun je een paar eenvoudige stappen nemen. Lees altijd de etiketten op producten en kijk wat erin zit. Hoe meer onbekende toevoegingen of namen je ziet, hoe bewerkter het eten vaak is.
Met verse producten, zoals groenten, fruit, volkorenbrood, noten en eieren, weet je precies wat je eet en krijg je minder rare toevoegingen binnen. Eten dat je zelf maakt, bevat meestal weinig tot geen kunstmatige e-nummers.
Werk je toch met producten uit een pakje of blik? Kies dan voor varianten met een korte ingrediëntenlijst en zonder kunstmatige kleurstoffen of zoetstoffen. Verder kan het helpen om minder frisdrank, kant-en-klare maaltijden, snoep en snacks te gebruiken. Zo krijg je automatisch minder twijfelachtige hulpstoffen binnen.
Veelgestelde vragen over slechte e-nummers
-
Zijn alle e-nummers ongezond? Niet alle e-nummers zijn ongezond. Sommige komen van nature voor, zoals vitamine C (E300). Alleen bepaalde kunstmatige nummers worden afgeraden om vaak te gebruiken.
-
Waarom worden sommige e-nummers verboden of afgeraden? Bepaalde e-nummers worden afgeraden omdat ze bij sommige mensen voor klachten kunnen zorgen, zoals allergie of hyperactiviteit, of omdat wetenschappers twijfelen over de veiligheid bij veel gebruik.
-
Kun je e-nummers volledig vermijden? Helemaal vermijden is lastig omdat ze in veel verpakte producten zitten, maar door vers en onbewerkt te eten krijg je er een stuk minder binnen.
-
Is aspartaam echt gevaarlijk voor iedereen? Voor de meeste mensen is aspartaam veilig volgens de huidige onderzoeken, behalve voor mensen met PKU. Zij moeten het helemaal mijden.
-
Welke e-nummers worden het vaakst als slecht gezien? Vooral sommige kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam, acesulfaam K en cyclamaat en synthetische kleurstoffen als tartrazine, allurarood en ponceau 4R staan bekend als minder gezond.